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Carnes ibéricas

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Carne ibérica ¿cómo elegir solo las piezas de mejor calidad?

Si quieres degustar una buena carne ibérica fresca, tienes que comprar productos de la mejor calidad, como los que conseguirás en Monesterio, en nuestra tienda Arte y Corte a buen precio. Selecciona el corte de la carne que prefieras, cada uno tiene distintas características, pero todos resultan deliciosos.

Podrás disfrutar de las mejores carnes de cerdo ibérico y de piezas de muy buena calidad. Te contamos cómo debe lucir este tipo de alimentos, cómo debe ser su textura, color y qué carnes ibéricas existen para deleitarte con este sabor tan especial.

Comprar carneS ibéricaS EN MONESTERIO de forma segura

No existe una única carne de cerdo, debido a que existen varias especies, métodos de crianza y procesos de preparación hay diversos productos. Sin embargo, a pesar de que todo se trata de gustos, no se puede negar que la carne ibérica de cerdo fresca que preparamos en Monesterio es la de mejor calidad.

Cuando vas al mercado es posible encontrar dos tipos de carne en específico. Se trata de la carne de cerdo blanco y la ibérica. Algunas personas se confunden entre las dos opciones, sin embargo, tienen varias diferencias.

El cerdo ibérico proporciona una carne más jugosa que resulta perfecta para cocinar bajo diferentes técnicas culinarias. Su apariencia, gusto, aroma y textura son únicos y exquisitos, generando la aclamación de muchas personas y que resulta excelente sin el añadido de salsas ni aderezos.

Además, no solo se trata de una carne de cerdo ibérico fresca con sabor y jugosidad, sino que es significativo para la tradición y gastronomía española. Ya que, procede exclusivamente de este territorio y es altamente consumida y apreciada por sus habitantes, como sucede con la carne ibérica de Monesterio, Extremadura.

Si quieres comprar carne de cerdo ibérico procura verificar que tenga una delicada infiltración de grasa. Pues, este veteado blanco y brillante es distintivo en este tipo de alimento. Además, aunque parezca obvio, no olvides revisar que en el etiquetado indique que es ibérico y su porcentaje.

Las mejores partes al comprar carne de cerdo ibérico

El cerdo ibérico proporciona múltiples partes llenas de gran sabor y propiedades que ofrecen una grata experiencia gastronómica. Conoce algunas de estas piezas y cómo es su carne:

  • Abanico: se designa con este peculiar nombre a esta sección de carne que se ubica en la zona externa de la costilla. Combina a la perfección con alimentos como las setas y frutas,  pudiendo disfrutarse en dados, filetes, tiras y más.
  • Secreto: en este caso, se obtiene de la falda, específicamente en el área cercana al lomo. La cantidad de grasa que presenta es leve, aunque sigue siendo jugoso. Se puede preparar a  la plancha o combinado con arroz.
  • Pluma: esta carne en Monesterio se considera muy especial, ya que es difícil de conseguir al presentarse dos porciones por ejemplar; cada pluma tiene alrededor de 80 gr de carne.
  • Paletilla: este rico alimento ibérico resulta ser carne magra con una buena proporción de infiltración de grasa. Se puede preparar de diferentes maneras, pero a la plancha bien churruscada es deliciosa.
  • Lagarto: Se consigue de la zona entre el lomo y las costillas, tiene forma alargada. Es más que todo carne magra con poco contenido de grasa y la mejor forma de probarla es preparada a la plancha.

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