Diferencia entre presa y secreto ¿De qué partes provienen y qué las caracteriza?

octubre 20, 2022

La carne de cerdo ibérico es tan cotizada que nada se escapa de los platos gourmet, ni siquiera la presa o secreto de este animal. Estas son piezas del cerdo que no se conocían o se tomaban en cuenta en un principio. Debido al aumento en ventas de la carne de cerdo se decidió dividir…

¿Qué carnes ibéricas frescas son más famosas? Características y sabores

Carnes Ibéricas

octubre 6, 2022

En España se encuentran grandes cantidades de carnes ibéricas frescas para el consumo del público, y cada una tiene un aspecto, sabor, y textura diferente dependiendo de la zona del cerdo escogida. Como bien se sabe, el cerdo es un animal de grandes músculos que logra filtrar su grasa entre ellos y da sabores ricos…

Comprar cerdo ibérico, Carne Características y precios

Carnes Ibéricas

septiembre 22, 2022

Encontrar el lugar ideal para comprar cerdo ibérico puede ser complicado cuando no se tiene una buena base de los principales vendedores. Esto ya no será un problema si se cuenta con la guía de Arte y Corte con sus variados productos. Hablar de la carne de cerdo ibérico resulta sencillo cuando se entiende que…

Descubre las tiras de lagarto ibérico y la mejor forma de cocinarlas

Carnes Ibéricas

septiembre 14, 2022

La raza porcina ibérica tiene su origen en el suroeste de la Península Ibérica y se ha expandido a lo largo de los años hasta incluir varias líneas genéticas. Sus rasgos singulares (morfología, genética, alimentación, etc.) hacen que estos particulares animales desarrollen infiltraciones de grasa en los músculos y bajo la piel, lo que les…

Conoce la diferencia entre secreto, pluma y presa ibérica

Carnes Ibéricas

septiembre 14, 2022

El cerdo ibérico es una raza autóctona de la península ibérica muy apreciada por la gran calidad de sus productos (jamones, lomos, chorizos, paletas, etc.) A diferencia de otras razas más adaptadas a la ganadería intensiva, estos animales pueden desarrollarse al aire libre, pastando de bellotas y hierbas. De este cerdo se extraen tres partes…

Qué es la panceta salada y dónde encontrarla al mejor precio

Carnes Ibéricas

septiembre 14, 2022

La panceta es uno de los ingredientes más adaptables del mundo culinario. También es uno de los más populares en la cocina española y en otras cocinas como la francesa. La panceta es un producto cárnico que se descubre bajo la piel del cerdo y que se compone de tocino entreverado con carne, de ahí…

3 motivos para comprar carne de cerdo ibérico online

Carnes Ibéricas

septiembre 13, 2022

Ya sea que te decidas por una pluma de bellota, solomillo, lomo, secreto o hasta presa ibérica, ten en cuenta que cualquiera de estas piezas está regulada por la norma ibérica, lo que quiere decir que el nivel y calidad de la misma va a depender del porcentaje de raza ibérica del animal, siendo de…

Debes saber esto antes de comprar carne de pluma ibérica

Carnes Ibéricas

septiembre 13, 2022

Los cortes de cerdo ibérico son muy variados y cada uno de ellos cuenta con características muy particulares que le dan un sabor y aroma únicos, como es el caso de la carne de pluma ibérica. Por este motivo, cada persona puede decidir cuál es la opción de su preferencia de acuerdo a sus gustos…

En qué debes fijarte para comprar secreto ibérico de bellota

Carnes Ibéricas

septiembre 13, 2022

El Secreto Ibérico es un corte de cerdo ibérico que se caracteriza por contar con un excelente sabor que no puede compararse con otra pieza. Esto se debe a que cuenta con un alto nivel de infiltración de grasa. Si eres un amante de la cocina y te encanta la parrilla o la plancha, comprar…

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