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Castañeta

11,95

Castañeta de cerdo Ibérico
Ingredientes: Carne de cerdo ibérico, castañeta (perteneciente al ganglio).

Es una estructura no muscular que está constituida por la glándula salivar mandibular.

Precio por kilos.

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Categoría: Product ID: 2757

Descripción

Castañetas de cerdo: alimento gourmet para deleitarse

Las castañetas de cerdo se encuentran en una posición muy alta en el mundo culinario, es considerado un alimento gourmet. Pues estas pequeñas piezas de procedencia ibérica son exclusivas debido a su difícil acceso y especial origen. 

Si eres amante de los platos exóticos no puedes dejar de pedir castañetas de cerdo en restaurantes distinguidos o si asumes el reto de hacerlas en casa, no dudes en comprarlo en Arte y Corte.

¿Qué es la castañeta de cerdo?

    1. Cuando se dice que cada parte del cerdo se aprovecha, no se está exagerando. ¿Alguna vez has escuchado de las castañetas de cerdo? Aunque quizá lo hayas escuchado como “castañuelas”, es una pieza situada en la glándula salivar del cerdo ibérico. Se encuentra en una área cercana a las carrilleras y las mollejas del animal. 
    2. Como podrás imaginar, debido a que solo se consiguen dos castañetas por ejemplar, se considera un alimento muy preciado. Y es que no únicamente se trata de esto, sino que cada unidad pesa solo alrededor de 30 a 40 gr.
    3. Estas peculiaridades de las castañetas de cerdo genera que su valor sea aún mayor. Aunque, hay sitios como Arte y Corte donde se hace posible el acceso a un manjar tan exclusivo como este por poco menos de 12 euros. 
    4. Además, si decides optar por esta opción cuentas con pago SSL para mayor seguridad en la compra. Una vez que efectúes tu pedido disfrutas del servicio a domicilio, por lo que podrás recibir las castañetas en la puerta de tu casa en las siguientes horas.
    5.  Ahora, ¿qué debo esperar de este producto? Las castañetas de cerdo son un alimento con una textura que recuerda a las mollejas y que suelen ser preparadas con alimentos como tomillo, pimienta, ajo y perejil.

¿Como aprovechar esta delicia en la cocina?

  1. Si tienes la oportunidad de comprar este producto al vivir cerca de zonas donde se producen cerdos ibéricos, que es donde hay mayor oportunidad de conseguirlo, o quieres dar una oportunidad a la tienda virtual que tiene una presentación de calidad, es momento de descubrir como usarla en la cocina.
  2. Las castañetas ibéricas por lo general, se suelen elaborar siendo picadas a la mitad para luego ser llevadas a la parrilla o a la brasa. No obstante, hay preparaciones que permiten resaltar aún más sus propiedades, esto se debe a que el fuego lento es lo más conveniente para estas.
  3. Cuando se prepara correctamente se puede conseguir que sea más tierna y jugosa, además, se podrá apreciar su parte con textura gelatinosa. Hay muchas maneras de elaborar las castañetas como puede ser:
  • Al ajillo.
  • En salsa.
  • A la plancha.
  • Fritas.

Lo importante es ser cuidadoso con la preparación para evitar desperdiciar sus propiedades y preciadas características culinarias. Ya que al combinarlas con legumbres y setas de diversos tipos se pueden conseguir resultados excepcionales.

Para los amantes de los sabores fuertes las castañetas pueden ser su nuevo alimento favorito para disfrutar en el siguiente menú gourmet.

 

Información adicional

Peso1 kg

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