Jamón curado o jamón ibérico. ¿Cuál elijo?

Existen numerosas palabras a tener en cuenta a la hora de comprar jamón o simplemente de comerlo. Las palabras más recurrentes son curado, ibérico, serrano y bellota. Sin embargo, cuando las utilizamos como característica del jamón, nos encontramos con que cada una de ellas presenta importantes disparidades. Por ello, si no estás seguro de en qué…

¿Qué es el morcón? Diferencia con el chorizo

General

marzo 8, 2023

El morcón es posiblemente el miembro menos conocido de la familia de los embutidos. Aunque es un gran producto, es importante conocer y apreciar cómo se elabora. La carne de cerdo, normalmente de paletilla, es el ingrediente principal en la elaboración del morcón. La única diferencia entre éste y el chorizo en cuanto a su preparación…

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