Jamón Arte-Corte – Loncheado

Descripción

Jamón envasado al vacío, cuáles son sus beneficios 

El jamón envasado al vacío el cual puede ser ibérico es uno de los productos culinarios más destacados del mediterráneo. Es reconocido en todo el mundo y muchas personas lo buscan como producto de importación y exportación para consumirlo desde donde se encuentren, sin embargo, para lograr que el jamón llegue en las condiciones óptimas, es necesario contar con un sistema de envasado y refrigeración adecuado, ya que, de lo contrario, las propiedades del mismo podrían verse afectadas.

En este sentido, debemos comprender que el envasado al vacío, es una forma de conservación de alimentos donde el jamón se introduce en bolsas de plástico a las cuales se les extrae todo el aire del interior con el fin de lograr un envasado perfecto. Gracias a esta técnica, el jamón queda recubierto por el plástico sin dar acceso a ningún agente exógeno que pueda afectar su composición y, de este modo, sufrir algún tipo de desgaste.

El jamón ibérico puede ser envasado empleando esta técnica en cualquiera de sus presentaciones, lo que quiere decir que, es posible conservar lonchas, trozos o cortes completos de jamón al envasarlos al vacío en bolsas de plástico especiales para tal fin. Por ello, si estás pensando en conservar determinada cantidad de jamón por cierto tiempo o si requieres trasladarlo de un sitio a otro sin que se vea afectado, esta es la mejor opción disponible.

¿Cuánto tiempo dura el jamón ibérico envasado al vacío? 

Un detalle importante que debes tener en cuenta si te estás haciendo esta pregunta, es que las condiciones de conservación dependen mucho de las condiciones climáticas, en general, el jamón ibérico sin envasar puede durar un tiempo prolongado, siempre y cuando se encuentren en un sitio oscuro con una temperatura fresca y, por supuesto, estable.

Sin embargo, si no cuentas con ninguna de estas condiciones, lo mejor será envasar o adquirir el jamón envasado al vacío, de este modo podrás conservarlo todo el tiempo que necesites.

Otra pregunta importante que se presenta al respecto, es si el jamón envasado debe meterse o no a la nevera, la verdad es que esto no es muy recomendable, pero en épocas de verano, cuando la temperatura no es la adecuada, lo mejor es refrigerar el jamón para evitar que el calor pueda afectar sus características. De cualquier modo, lo que deberás evitar a toda costa es congelarlo, ya que, sin duda, esto podría afectar sus propiedades.

¿Es recomendable envasar el jamón ibérico?

Puede que, para muchos, conservar el jamón ibérico al natural sea la mejor opción, en especial para aquellos que conocen la tradición y aprecian cada corte de jamón. Sin embargo, en casos en los que se requiere refrigeración y almacenamiento, la opción del envasado al vacío es la más apropiada, teniendo en cuenta que, al utilizar este método, el jamón puede durar hasta 90 días sin perder sus propiedades y conservando las mismas características que se esperan al momento de preparar deliciosos platos o servirlo en un evento especial.