Lomo Jesús García – Loncheado

Descripción

Lo especial y delicioso del lomo DE bellota

Un lomo bellota es siempre un placer culinario, pero cuando pruebes el ofrecido en Arte y Corte no querrás comprar otro. Descubre el misterio detrás de la alta calidad de este producto y sus propiedades que lo hacen tan especial.

¿Cómo se obtiene el lomo?

Producir un lomo de bellota ibérico no es una tarea tan sencilla, ya que no se adquiere en cualquier parte del mundo. El cerdo ibérico es exclusivo de España, lo cual incrementa el valor de este preciado ejemplar.

Su exclusividad hace que tenga características que no podrán disfrutarse en otra raza. El ejemplar ibérico incluso en apariencia es distinto, su piel presenta una tonalidad más oscura que le ayuda a mejorar su capacidad de adaptación ante el tiempo.

Sus patas son un rasgo verdaderamente distintivo de la raza, pues son estilizadas. De hecho, es una de las mejores formas de distinguir un ibérico de un ejemplar de otro tipo. Tener las extremidades alargadas facilita que el animal pueda dar extensas caminatas en la dehesa.

Más allá de la apariencia, el estilo de vida que experimentan los cerdos ibéricos les otorga un resultado único. Esto se debe a que el cerdo blanco se mantiene viviendo en granjas en espacios pequeños. Mientras que el ibérico de bellota vive en libertad caminando a su antojo en el campo.

La dieta es también una gran diferencia entre razas, el cerdo blanco come únicamente pienso, mientras que el ibérico como recursos naturales y principalmente, bellotas. Este punto es clave al conseguir un lomo de bellota, ya que, el sabor y textura son de mayor categoría.

En cuanto al tiempo de vida, el cerdo blanco vive alrededor de unos 8 meses. Mientras que el ejemplar de raza ibérica vive un aproximado de 14 a 18 meses. Esta diferencia se debe a la velocidad con que se desarrollan los animales, pues este último es más lento.

Características del lomo bellota

Como se ha podido notar las exigencias en la crianza y cuidados del cerdo de raza ibérica de bellota son más exigentes. Por ende, es comprensible que los alimentos obtenidos de dichos ejemplares sean considerados de alta calidad.

Pero, para que no queden dudas sobre la experiencia que espera a los usuarios de nuestras tiendas online. Te contamos las características que encontrarás en nuestro rico lomo de bellota loncheado a tan solo 4 euros los 100 gr.

• Apariencia: tiene una coloración rojo brillante que lo hace lucir llamativo y apetitoso. Acompañado con las exquisitas vetas blancas de la grasa infiltrada; un claro símbolo de su procedencia de raza ibérica.
• Textura: la grasa podrá disfrutarse directamente en el interior del alimento. La combinación de esta fluida infiltración en la carne, hace que se deshaga un poco en la boca de forma placentera.
• Sabor: el gusto que ofrece un lomo de cerdo ibérico de bellota es indescriptible. Su jugosidad y sabor permanecen en la boca para deleitarse. Si quieres comprobarlo no dejes de hacer tu pedido en Arte y Corte.
• Aroma: una experiencia gastronómica no está completa sin la parte olfativa. La mezcla de carne y grasa ibérica con especias naturales emana un aroma exquisito.